. El menú en las sidrerías consta de un primer plato que suele ser tortilla de bacalao o de bacalao con pimientos; de segundo plato suele haber chuleta de vaca y de postre queso (normalmente Queso Idiazábal), membrillo y nueces.
Sagardotegietako menua: lehenengo platera bakailu tortilla edo bakailua piperrekin izaten da; bigarrena behi- txuleta eta postrerako gazta ( Idiazabal gazta da oikoena), irasagarra eta intxaurrak.