Categorías Archivos: Nuestros platos

20

Dec

Behi txuleta

Behi txuleta izendatzeko “Txuletoi” hitza erabiltzen da, txuleta handiak direnean. Berdin dio haragia saihetsarekin bat egiten duen edo hezurra kendu zaion. “ Frisona” behi arrazako haragia da eskaintzen duguna, jatorrizko lodiera mantentzen duelako. Txuletak barbakoan egiten dira, zurbeltz egurra erabilita. Zurbeltza ahalik eta osatuena egon beharra da, bero- indarra handiagoa izan dadin. Barbakoari gazta bota […]

Por: sidreriajuanluzenea

19

Dec

Bakailao takoak piperrekin

Sagardotegietako menua: lehenengo platera bakailu tortilla edo bakailua piperrekin izaten da; bigarrena behi- txuleta eta postrerako gazta ( Idiazabal gazta da oikoena), irasagarra eta intxaurrak.  

Por: sidreriajuanluzenea

17

Dec

Bakailao tortila

Lehehengo platera. Bakailu tortilla arrautzarekin egiten den oiko platera da, Euskal sagardotegietan ( ezaguna den Txotx-a burutzen denetan) hasierako plater gisa zerbitzatzen da. Egin berria zerbitzatzen da. Beroa. Oinarrizko osagaia bakailua da, uretan aurreko egunetik jarrita. Horrela gatza guztia galtzen du eta zati txikitan egiten da. Batzuetan bakailua gatzituta dagoenean txikitzen da, ondoren gatza kentzen […]

Por: sidreriajuanluzenea

15

Dec

Bertako sagardoa

Sagardoa (latineko sicĕra hitzatik, eta ekialdeko hebreeratik סיידר šēkāt eratorria, edari mozkorgarria) alkohol graduazio txikia duen edaria da ( doux francesak bol. %3a du eta gehienez bol. %8 izan dezake) Sagarratik ateratako zumoarekin egiten da. latineko sicĕra hitzatik, eta ekialdeko hebreeratik סיידר šēkāt eratorria, edari mozkorgarria). Frantzian erabiltzen den cidre hitza eta ingeleseko cider ere […]

Por: sidreriajuanluzenea

Por temas:

Últimos comentarios:

     

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

    CERRAR