Sagardotegiko menua

Euskal sukaldaritza tradizionala zaporea

Sagardotegiak gure kultura eta gastronomiaren ondare dira. Aitzinean, sagardoa ekoizten zen baserrietara hurbiltzen zen jendea, sagardoa dastatu eta gehien gustatzen zitzaiena botilan erosteko. Modu hortan,  gastronomia elkarteak besteak beste, kontsumorako hornitzen ziren. Jakiak trukatzen zituzten kupeletako sagardoa dastatzen zuten bitartean. Gaur egun, gauzak aldatu diren arren, sagardoaz gozatzera etortzen da jendea, baita bakailao tortila, parrilan egindako txuleta eta beste hainbat jaki dastatzera ere. Baina batez ere, kupelen inguruan sortzen den jai giro alaiaz gozatzera etortzen dira. Etxe hau, tradizioa bizirik mantentzeko esfortzuaren emaitza da.